La Tercera Sesión Ordinaria del Comité Gastronómico Municipal, celebrada en La Perla Pixán Cuisine & Mezcal Store, marcó un paso clave en la consolidación de Playa del Carmen como un referente gastronómico y cultural. Presidida por la secretaria de Turismo Municipal, Estefanía Hernández, en representación de la presidenta Estefanía Mercado, la reunión reunió a chefs, académicos, autoridades y representantes turísticos para definir el Calendario Gastronómico y Cultural 2025, una estrategia para fortalecer la identidad local y la derrama económica.
Un calendario para celebrar lo local
La sesión acordó un calendario que integra festivales, muestras culinarias y eventos culturales, alineados con los ejes de diversificación, sostenibilidad, identidad y participación ciudadana. Entre los eventos confirmados para 2025, destacados por Noticaribe y Por Esto!, están:
- Festival del Jocho (30-31 de agosto, Parque Fundadores): Celebración de la comida callejera local.
- Mes Patrio: Septiembre (todo el mes, restaurantes locales): Promociones y activaciones culturales.
- El Grito de Independencia (15 de septiembre, Plaza 28 de Julio): Con artistas nacionales e internacionales.
- October Fest (25 de octubre, Martina Beach Club): En colaboración con el Consulado de Alemania.
- Exposición La Gran Catrina Vizcaya (1 de noviembre, Plaza 28 de Julio): Organizada por la Universidad Vizcaya.
- Muestra Gastronómica de la Calle 10 Norte Bis (primera semana de diciembre).
- Ceremonia de Premiación a los Mejores Restaurantes (diciembre, fecha por definir).
- Festival Apapaxoa, Cultura Xcaret (26-31 de agosto): Con chefs internacionales, arte y tradiciones.
Impacto económico y cultural
Estefanía Hernández subrayó que “la gastronomía es una expresión viva de nuestras raíces y visión de futuro”, posicionando a Playa del Carmen como capital culinaria del Caribe mexicano. El chef José David Fernández, anfitrión del evento, destacó el respaldo institucional para proyectar al municipio globalmente. Según El Economista, el sector gastronómico en Playa del Carmen genera el 15% de los ingresos turísticos, con un crecimiento del 7% en 2024, impulsado por 1,200 restaurantes.
El calendario se alinea con el Plan México, promovido por la presidenta Claudia Sheinbaum y el secretario de Economía, Marcelo Ebrard, quienes visitaron Chetumal el 6 de agosto para impulsar iniciativas como el Polo de Desarrollo Económico. En X, usuarios como @PlayaSabe celebraron la iniciativa, mientras @TurismoQR pidió incluir más comunidades mayas. Con un turismo que atrajo 14 millones de visitantes en 2024, según la Secretaría de Turismo de Quintana Roo, el gobierno de Mercado apuesta por la gastronomía como motor de prosperidad compartida y orgullo local.
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