El aditivo en la mira de las autoridades sanitarias
El colorante sintético Rojo No. 3, conocido también como eritrosina o E-127, ha sido identificado como potencialmente cancerígeno por estudios científicos realizados en animales. Recientemente, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos prohibió su uso en alimentos, bebidas y medicamentos, lo que ha encendido alertas en otros países.
En México, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) ha iniciado un análisis para determinar las acciones pertinentes sobre este aditivo. Actualmente, la eritrosina sigue permitida en productos como helados, bebidas saborizadas y jarabes, siempre dentro de los límites de seguridad establecidos por organismos internacionales como el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA).
Riesgos asociados y contexto internacional
Estudios de laboratorio han evidenciado que el consumo prolongado de este colorante está relacionado con el desarrollo de cáncer en animales. Ante estas preocupaciones, la FDA anunció que la prohibición del Rojo No. 3 entrará en vigor en 2027 para alimentos y en 2028 para medicamentos, otorgando un periodo de transición para los fabricantes.
En Europa, el uso de este colorante está restringido, aunque sigue permitido en ciertos productos, como cerezas en conserva y algunos medicamentos. En contraste, la regulación en México permite su uso en alimentos y medicamentos, lo que ha llevado a especialistas a recomendar una revisión más estricta.
Productos afectados y alternativas
El Rojo No. 3 se utiliza para dar un color brillante a productos como dulces, postres y bebidas con sabor a fruta. Algunos medicamentos, incluidas las cápsulas de paracetamol de 500 mg, también contienen este aditivo. La recomendación general es que los consumidores revisen las etiquetas de los productos y eviten aquellos que incluyan este colorante bajo las denominaciones Rojo 3, Rojo 14 o E-127.
Empresas y fabricantes están explorando alternativas más seguras, como el uso de colorantes naturales, para sustituir el Rojo No. 3 en sus productos.
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