México ha desplazado a otros países y ahora es el principal proveedor de huevo para Estados Unidos, en un esfuerzo por mitigar la escasez derivada de la gripe aviar.
De acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, en enero de este año las importaciones de huevo desde México alcanzaron 1.4 millones de docenas, con un valor total de 2 millones 16 mil dólares. Esto posicionó a México como el principal exportador del producto en volumen.
Aumento en las importaciones por crisis aviar
El incremento en las importaciones responde a una grave crisis en la producción estadounidense, ocasionada por un brote de gripe aviar que ha afectado a millones de gallinas ponedoras.
En diciembre de 2024, Estados Unidos importó 421 mil docenas de huevo desde México, con un valor de 612 mil dólares. La diferencia entre ambos meses muestra un alza considerable en la demanda del producto mexicano.
Otras naciones también han incrementado sus exportaciones de huevo hacia Estados Unidos. Turquía ocupó el segundo lugar en enero con 597 mil docenas, equivalentes a 813 mil dólares, mientras que Canadá se ubicó en el tercer puesto con 578 mil docenas, con un valor de 4.7 millones de dólares.
Escasez y aumento en los precios
El brote de gripe aviar ha provocado un desabasto de huevos en diversas regiones de Estados Unidos, impulsando una escalada en los precios al consumidor.
El Índice de Precios al Consumidor (IPC) indica que, en febrero, el precio promedio de una docena de huevos de Grado A en ciudades estadounidenses alcanzó los 5.90 dólares, reflejando un aumento del 10.4% en comparación con el mismo mes del año anterior.
Este incremento superó el récord de enero, cuando el precio promedio se ubicó en 4.95 dólares. La gripe aviar ha llevado a los productores a sacrificar más de 166 millones de aves, principalmente gallinas ponedoras. Tan solo en los primeros meses del año, los granjeros han eliminado más de 30 millones de estas aves.
Si los precios continúan elevados, este sería el tercer año consecutivo en el que los consumidores estadounidenses enfrentan aumentos en el costo del huevo antes de las celebraciones de Pascua cristiana y judía, programadas para el 20 y 12 de abril, respectivamente. En ambas festividades, el huevo juega un papel fundamental.
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