El restaurante Cocina de Autor Riviera Maya, ubicado en Playa del Carmen, fue distinguido con el Premio al Servicio en la ceremonia de la Guía Michelin México 2025, celebrada el 3 de junio en Ciudad de México. La distinción reconoce la atención al detalle y la calidad en la experiencia que ofrece al comensal, consolidando su reputación como uno de los destinos gastronómicos más refinados del país.
La segunda edición de la Guía Michelin México otorgó reconocimientos a cinco nuevos restaurantes con una Estrella Michelin, mientras que otros como Pujol y Quintonil mantuvieron sus dos estrellas obtenidas en 2024. Sin embargo, el premio otorgado a Cocina de Autor destaca por su enfoque en el trato humano y la excelencia en hospitalidad, aspectos que muchas veces pasan desapercibidos frente a la cocina, pero que definen la experiencia global.
Además del galardón a este restaurante de Quintana Roo, la Guía otorgó estrellas Michelin a los siguientes establecimientos:
- Olivea Farm to Table del chef Eduardo Zaragoza, en Ensenada, Baja California.
- Expendio de Maíz del chef Jesús Salas Tornés, en Ciudad de México.
- Lunario de la chef Sheyla Alvarado, en El Porvenir, Baja California.
- Masala y Maíz de los chefs Norma Listman y Saqib Keval, en Ciudad de México.
- Máximo del chef Eduardo “Lalo” García Guzmán, en Ciudad de México.
En la categoría de sostenibilidad, dos restaurantes recibieron la Estrella Verde
Olivea Farm to Table y Baldío, este último ubicado también en la capital del país. Esta distinción reconoce el compromiso ambiental de los restaurantes, incluyendo sus prácticas responsables con proveedores y el entorno.
Durante el evento, se entregaron también otros premios especiales:
- Premio al Joven Chef 2025: Giuseppe Lacorazza, del restaurante Fugaz.
- Premio al Sommelier: Romina Argüelles, del restaurante Plonk, Ciudad de México.
- Premio a coctel excepcional: Gabriela Campos, del restaurante Atarraya, Oaxaca.
- Premio Mentor Chef: Jonatán Gómez Luna, del restaurante Le Chique, Quintana Roo.
La Guía Michelin también otorgó el distintivo Bib Gourmand —que destaca la buena cocina a precios moderados— a 12 nuevos restaurantes, sumando ya 50 reconocidos bajo esta categoría. Entre los nuevos figuran Contramar, Jowong, La 89, Pink Rambo, Tacos del Valle, Taquería Los Milanesos, Boraz y Xaok.
Finalmente, se añadieron 20 nuevos nombres a la lista de restaurantes recomendados, que ya suma 108. En esta categoría entraron lugares tradicionales como Tacos de Canasta Los Especiales y la Taquería El Gran Abanico, que siguen dando visibilidad a la riqueza culinaria mexicana en todas sus expresiones.
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