La falta de yuca y el alto precio del camote complican las compras de las familias de la Zona Maya que preparan los alimentos tradicionales para sus altares de Hanal Pixán.
La escasez de yuca y el precio del camote, que alcanza hasta 900 pesos por caja en el mercado municipal, complican las compras de las familias que se preparan para celebrar el Hanal Pixán, una de las tradiciones más arraigadas de la Zona Maya.
Comerciantes locales señalaron que conseguir yuca para abastecer sus puestos se ha vuelto cada vez más difícil, mientras que el costo del camote encarece la preparación de dulces y otros alimentos que se colocan en los altares dedicados a los difuntos.
El camote todavía necesita tiempo para madurar
El productor Armando Chi Tamay explicó que la disponibilidad del camote depende del ciclo de cultivo en la región. Aunque las plantas presentan abundante follaje y sus bejucos se han extendido, el tubérculo todavía necesita tiempo para alcanzar su madurez.
De acuerdo con el productor, la cosecha principal comenzaría con la llegada de los primeros frentes fríos, por lo que la disponibilidad del producto podría mejorar durante las próximas semanas.
Mientras tanto, el precio de hasta 900 pesos por caja representa una dificultad para comerciantes y consumidores, especialmente durante una temporada en la que aumenta la demanda de ingredientes para las ofrendas tradicionales.
Campesinos prevén extraer yuca en las próximas semanas
En cuanto a la yuca, Chi Tamay indicó que varios campesinos del municipio cuentan con parcelas sembradas y prevén comenzar la extracción de manera paulatina durante las próximas semanas.
La intención es abastecer el mercado local conforme avance la cosecha y responder a la demanda de las familias que buscan este producto para preparar los alimentos tradicionales de la celebración.
Sin embargo, por ahora, la limitada disponibilidad dificulta que los vendedores mantengan sus puestos abastecidos en vísperas de las fechas de mayor consumo.
La escasez afecta los preparativos del Hanal Pixán
La situación coincide con los preparativos del Hanal Pixán, celebración en la que las familias honran a sus seres queridos fallecidos mediante altares y alimentos tradicionales.
Entre los productos utilizados se encuentran la yuca y el camote sancochados, además de dulces y otras preparaciones que forman parte de las ofrendas en las comunidades de la Zona Maya.
La disponibilidad y el precio de estos ingredientes se convierten así en un factor que influye en el gasto familiar durante una temporada de especial significado cultural para la región.
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