El Día de la Candelaria, celebrado el 2 de febrero, es una de las festividades más queridas en México, en la que se conmemora la presentación de Jesús en el templo y la purificación de la Virgen María. Sin embargo, para muchos mexicanos, esta fecha también está marcada por una tradición gastronómica que no puede faltar: los tamales. Este año, ¿por qué no darle un giro saludable a la celebración y preparar tamales veganos?
La tradición de los tamales en el Día de La Candelaria
Los tamales son un platillo tradicional de la cocina mexicana, que se disfruta especialmente en festividades religiosas y culturales. En el Día de la Candelaria, es común que las personas que encuentran la figura del Niño Dios en la rosca de Reyes, inviten a tamales como parte de la tradición. Sin embargo, para aquellos que siguen una dieta basada en plantas o desean una opción más ligera, los tamales veganos ofrecen una alternativa deliciosa.
Ingredientes para preparar tamales veganos
Los tamales veganos pueden ser tan sabrosos como los tradicionales, utilizando ingredientes frescos y naturales. Algunas de las opciones más populares incluyen:
- Masa : La masa de los tamales se puede preparar con aceite vegetal en lugar de manteca, para mantener la receta vegana.
- Rellenos : Los tamales veganos pueden llevar una variedad de rellenos como frijoles negros, calabaza, nopales, setas y hasta tofu. Los chiles y las salsas son clave para darles un toque delicioso.
- Acompañamientos : Acompaña los tamales con salsas picantes y guarniciones frescas como ensaladas o un buen atole de avena o arroz, para complementar la comida.
Beneficios de los tamales veganos
Optar por tamales veganos no solo es una elección saludable, sino que también es una excelente forma de disfrutar de una versión más ligera del platillo tradicional. Al eliminar los productos de origen animal, los tamales veganos son más bajos en grasas saturadas, lo que los convierte en una opción ideal para quienes buscan una dieta equilibrada sin sacrificar el sabor.
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