Con el propósito de fomentar hábitos alimenticios más sanos entre estudiantes, la Secretaría de Educación Pública (SEP) intensificó su campaña “Vive saludable”, centrada en la concientización sobre el consumo de alimentos procesados y el uso del etiquetado frontal como herramienta educativa y preventiva.
El titular de la SEP, Mario Delgado Carrillo, hizo un llamado a las comunidades escolares y a las familias a incorporar el uso cotidiano del etiquetado nutricional, a fin de reducir el consumo de productos ultraprocesados con alto contenido calórico y de sustancias nocivas.
“El etiquetado frontal permite identificar de forma clara y rápida los productos que exceden los niveles recomendados de ingredientes como azúcares, sodio, grasas saturadas y calorías”, afirmó Delgado Carrillo.
¿Qué es el etiquetado frontal?
El etiquetado frontal, vigente en México desde el 1 de octubre de 2020, consiste en un sistema de advertencias visuales que utiliza cinco sellos en forma de octágono negro para alertar al consumidor si un alimento o bebida contiene:
- Exceso de calorías
- Exceso de azúcares
- Exceso de sodio
- Exceso de grasas saturadas
- Exceso de grasas trans
Cada sello indica que el producto supera los límites establecidos por las autoridades sanitarias y sugiere un consumo limitado, especialmente en niñas, niños y adolescentes, quienes están más expuestos a enfermedades relacionadas con la mala alimentación como la obesidad, la diabetes y la hipertensión.
Educación y prevención desde las aulas
Mario Delgado subrayó que la SEP impulsa este sistema no solo como un mecanismo regulatorio, sino también como una herramienta pedagógica que permite a las y los estudiantes adquirir conciencia sobre lo que consumen.
El objetivo es que leer y entender los sellos nutricionales se vuelva un hábito cotidiano desde temprana edad, involucrando a maestros, directivos, estudiantes y padres de familia en la construcción de entornos escolares más saludables.
“Evitar el consumo excesivo de estos ingredientes no solo mejora la salud individual, sino que también fortalece el bienestar colectivo de nuestras comunidades escolares”, enfatizó el secretario.
Además, el sistema de etiquetado permite comparar productos entre sí, orientando a las personas a elegir opciones con menor cantidad de sellos, lo cual representa una estrategia eficaz para reducir los riesgos a largo plazo.
Una política pública con base científica
El actual modelo de etiquetado fue desarrollado por la Secretaría de Salud con base en recomendaciones científicas, en coordinación con especialistas y organizaciones de salud pública, y forma parte de un enfoque más amplio en defensa del derecho de las familias mexicanas a una alimentación informada y saludable.
Con el refuerzo de la campaña “Vive saludable”, la SEP busca incidir directamente en los entornos escolares, limitando la presencia de alimentos chatarra, promoviendo decisiones informadas y contribuyendo a la prevención de enfermedades crónicas desde la educación básica.
La iniciativa forma parte del compromiso del gobierno federal con el mejoramiento de la salud pública a través de políticas de prevención, con especial énfasis en las nuevas generaciones.
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