La jornada congregó a cerca de 30 productoras productores y emprendedores con alimentos semillas gastronomía tradicional y conocimientos ligados al maíz.
El maíz volvió a ocupar el centro de una jornada dedicada a los sabores, las tradiciones y el trabajo del campo en Playa del Carmen. Cerca de 30 productoras, productores y emprendedores participaron en la Feria del Maíz “Raíz de nuestras tierras, sabores, ciencia y cosmovisión 2026”, realizada en el Planetario Sayab con motivo del Día Nacional del Maíz.
La actividad reunió a representantes del sector primario procedentes de distintas comunidades y municipios de Quintana Roo. Durante el encuentro, expusieron productos del campo, semillas, alimentos y parte de la riqueza gastronómica vinculada con este cultivo.
Además de funcionar como espacio de exhibición, la feria permitió acercar a familias y visitantes a productos locales y conocimientos relacionados con las actividades agrícolas. De esta manera, el encuentro vinculó gastronomía, producción rural y cultura en un mismo espacio.
La organización estuvo a cargo del gobierno de Playa del Carmen, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico y de Atracción de Inversiones. En representación de la presidenta municipal Estefanía Mercado, la titular de esa dependencia, Estefanía Hernández, destacó la importancia de fortalecer al sector primario y promover el consumo local.
La funcionaria señaló que detrás de cada producto existe el trabajo de familias y comunidades dedicadas al cultivo de la tierra. Asimismo, resaltó el papel del maíz en la alimentación, la identidad y el patrimonio agrícola de México.
Sabores del campo llegan al Planetario Sayab
La feria incorporó una muestra de productos locales y gastronomía preparada por cocineras tradicionales y productores. Los asistentes pudieron conocer alimentos y prácticas relacionadas con la actividad agrícola, además de acercarse a las semillas y productos que forman parte de la producción de las comunidades participantes.
En este escenario, el maíz funcionó como punto de encuentro entre quienes producen los alimentos y quienes los consumen. La actividad también permitió visibilizar el trabajo de productores de Playa del Carmen y de otros puntos de Quintana Roo.
El director del Planetario Sayab, Santos Salazar Tello, destacó durante la inauguración que hablar del maíz implica hablar también de la historia, la gastronomía, las comunidades y las tradiciones de México.
Por ello, subrayó la importancia de generar espacios que permitan a la ciudadanía conocer directamente los productos y las prácticas relacionadas con el campo.
La propuesta tomó así una dimensión que va más allá de la degustación. Cada producto expuesto representó también una relación con la tierra, las semillas y las formas de producción que permanecen vinculadas con las comunidades rurales.
Una ceremonia maya acompañó la apertura
Antes del corte del listón inaugural se realizó una ceremonia maya de bendición encabezada por Román Pat Caamal, sacerdote maya y maestro de lengua maya del Instituto Municipal de la Cultura y las Artes.
Durante este acto se compartió la importancia de preservar los conocimientos ancestrales relacionados con la tierra, las semillas y el trabajo del campo. La ceremonia aportó un componente cultural a una jornada centrada en uno de los productos fundamentales de la alimentación mexicana.
También participaron en la inauguración Alejandro López Acuña, director de Desarrollo Agropecuario y Pesquero en Playa del Carmen; la regidora Xelha Dehesa y el secretario de Salud, José Antonio Uribe, además de representantes del sector primario.
La Feria del Maíz y las Semillas permitió, de esta forma, reunir en un mismo espacio a productores, cocineras tradicionales, autoridades y ciudadanía. El encuentro puso sobre la mesa el valor de consumir productos locales y reconocer el trabajo que existe detrás de los alimentos que llegan a las familias.
Además, la actividad contribuyó a mantener visibles las semillas, los conocimientos y las prácticas agrícolas que forman parte de la identidad de las comunidades de Quintana Roo.
Para Playa del Carmen, la feria representó también un punto de encuentro entre la gastronomía y el campo. Entre alimentos, semillas y preparaciones tradicionales, la jornada mostró que los sabores locales tienen detrás una historia de producción, cultura y trabajo comunitario.
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