El flan de guayaba es una deliciosa combinación de la dulzura tropical de esta fruta con la suavidad característica de un postre tradicional. En esta receta sin horno, podrás preparar un flan digno de aplausos con facilidad, disfrutando del auténtico sabor de la cocina mexicana.
Además de ser un deleite para el paladar, este postre resalta los beneficios de la guayaba, una fruta rica en nutrientes que aporta sabor y valor nutricional.
Beneficios de la guayaba: mucho más que una fruta tropical
La guayaba, protagonista de esta receta, no solo es deliciosa, sino también una fuente de beneficios para la salud:
- Rica en vitamina C: Una guayaba contiene más vitamina C que una naranja, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir resfriados.
- Alta en fibra: Mejora la digestión y previene el estreñimiento, favoreciendo una salud intestinal equilibrada.
- Baja en calorías: Es una fruta ligera que encaja perfectamente en una dieta saludable sin sacrificar sabor.
- Fuente de antioxidantes: Sus carotenoides y polifenoles combaten el envejecimiento celular y ayudan a prevenir enfermedades crónicas.
- Aliada de la piel: Estimula la producción de colágeno, manteniendo la piel sana, firme y radiante.
Preparación sencilla y sin horno
Este flan sin horno es ideal para quienes buscan un postre práctico y sin complicaciones. La suavidad de su textura se combina con el dulzor natural de la guayaba, creando un postre perfecto para cualquier ocasión.
Para darle un toque especial, decora el flan con rodajas finas de guayaba y hojas de menta fresca antes de servir. Además de mejorar la presentación, estos elementos complementan el sabor tropical del postre.
Un homenaje a la cocina mexicana
El flan de guayaba no solo es un deleite culinario, sino también un homenaje a las tradiciones de la cocina mexicana. Al preparar y disfrutar este postre, estás celebrando los sabores autóctonos de México mientras aprovechas los beneficios nutricionales de la guayaba.
Este postre es perfecto para compartir en reuniones familiares, eventos especiales o simplemente para consentirte con un bocado de dulce tradición. ¡Disfruta del flan de guayaba y celebra lo mejor de la cocina mexicana!
Flan de guayaba sin horno
Ingredientes
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/4 de taza de agua
Para el flan:
- 5 guayabas maduras
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (360 ml)
- 1 paquete de queso crema (190 g), a temperatura ambiente
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 sobre de grenetina (7 g)
- 1/4 de taza de agua para hidratar la grenetina
Procedimiento
- Prepara el caramelo: En una sartén a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Deja que se derrita sin revolver hasta obtener un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y distribúyelo uniformemente. Reserva.
- Licúa la mezcla del flan: Corta las guayabas y retira las semillas. Licúa la pulpa junto con la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Hidrata la grenetina: Disuelve el sobre de grenetina en 1/4 de taza de agua fría. Deja reposar 5 minutos y luego caliéntala en el microondas por 15 segundos o hasta que esté líquida. Incorpora la grenetina a la mezcla de guayaba mientras licúas nuevamente.
- Monta el flan: Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde. Cubre con plástico adherente y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente cuajado.
- Desmolda y sirve: Pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan. Voltea sobre un plato grande y deja que el caramelo bañe la superficie. Sirve frío y disfruta.
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