La noche en el Museo Histórico Nacional de Río de Janeiro, Brasil, se llenó de sabor y celebración durante la gala de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, donde se reconoció lo mejor de la gastronomía de la región. En este prestigioso evento, México reafirmó su liderazgo culinario, logrando que 10 de sus restaurantes se posicionaran en la lista, con Quintonil, de los chefs Jorge Vallejo y Alejandra Flores, destacado como el Mejor Restaurante de México al alcanzar el puesto 9.
Top 5 de América Latina
El reconocimiento al Mejor Restaurante de América Latina fue para Don Julio, en Buenos Aires, Argentina. Completaron el top 5:
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina).
- Maido (Lima, Perú).
- El Chato (Bogotá, Colombia).
- Kjolle (Lima, Perú).
- Boragó (Santiago, Chile).
México: Motor Gastronómico de la Región
La presencia de México como el país con más restaurantes en el listado destaca su fusión de tradición e innovación culinaria, que lo consolida como un referente cultural y económico. Cada anuncio en la gala fue un tributo a las cocinas que transforman el panorama gastronómico de América Latina.
Reconocimientos Especiales
Lunario: Restaurante Más Sustentable 2024
Lunario, en el Valle de Guadalupe, Baja California, recibió el premio al Restaurante Más Sustentable 2024, gracias al compromiso de la chef Sheyla Alvarado y su equipo con la preservación ambiental y el uso responsable de recursos locales.
Mejor Chef Repostera de América Latina
El galardón fue para Camila Fiol, de Santiago, Chile, por su excelencia en la creación de postres que fusionan técnica y tradición.
Mejor Chef de América Latina 2024
Marsia Taha Mohamed, de Bolivia, recibió este reconocimiento por su labor en Arami, donde explora la biodiversidad y los ingredientes autóctonos de su país.
One to Watch 2024
El restaurante Clara, de Quito, Ecuador, fue reconocido por su propuesta innovadora y su conexión con los ingredientes locales.
Restaurantes Mexicanos en el Top 50
- Quintonil (Ciudad de México) – Puesto 9. Mejor Restaurante de México.
- Alcalde (Guadalajara, Jalisco) – Puesto 12. Alta cocina jalisciense.
- Fauna (Valle de Guadalupe, Baja California) – Puesto 17. Ingredientes locales únicos.
- Villa Torél (Ensenada, Baja California) – Puesto 23. Cocina y riqueza vinícola del valle.
- Pujol (Ciudad de México) – Puesto 24. Icono de la alta cocina mexicana.
- Arca (Tulum, Quintana Roo) – Puesto 32. Tradición y técnicas modernas.
- Huniik (Mérida, Yucatán) – Puesto 36. Sabores auténticos de la península.
- Máximo Bistrot (Ciudad de México) – Puesto 43. Compromiso social y creatividad.
- Sud 777 (Ciudad de México) – Puesto 47. Técnicas innovadoras y locales.
- Rosetta (Ciudad de México) – Puesto 48. Reinterpretación contemporánea de sabores tradicionales.
Quintonil: Líder de la Gastronomía Mexicana
El puesto 9 en la lista y el reconocimiento como el Mejor Restaurante de México consolidaron a Quintonil como un referente global. Bajo la dirección de Jorge Vallejo y Alejandra Flores, el restaurante destaca por su enfoque en la sustentabilidad y la reimaginación de los sabores tradicionales mexicanos.
Una Noche para Recordar
La gala de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 no solo reconoció a los mejores restaurantes de la región, sino que también subrayó el papel de la gastronomía mexicana como un embajador cultural y un motor de innovación en la cocina global. Con 10 representantes en el listado, México continúa escribiendo su historia en el mapa culinario mundial.
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