México se colocó en el primer lugar de un ranking internacional de 50 destinos gastronómicos elaborado por Travel And Tour World, por delante de Italia, España, Japón e India.
La gastronomía mexicana llegó a la cima de una clasificación internacional que pone a la comida como uno de los principales motivos para viajar. México ocupó el primer lugar del Top 50 Food Destinations Around the World 2026, publicado por la revista especializada Travel And Tour World.
El listado coloca a Italia en segundo sitio y a España en tercero. Japón aparece en la cuarta posición, mientras India completa los primeros cinco lugares.
El resultado reconoce una característica que distingue a la cocina mexicana: su capacidad para mantener técnicas y productos tradicionales mientras incorpora nuevas propuestas gastronómicas. Además, la diversidad regional permite que cada zona del país tenga una identidad culinaria propia.
Para elaborar la clasificación, TTW consideró aspectos como el patrimonio gastronómico, la diversidad regional, la comida callejera, la alta cocina, los ingredientes locales, las tradiciones de bebidas, la sostenibilidad y la autenticidad de las experiencias para los viajeros.
Del maíz y los mercados a la alta cocina
El reconocimiento no se concentra en un solo tipo de gastronomía. De hecho, el propio ranking destaca la convivencia entre mercados tradicionales, puestos callejeros, cocinas familiares y restaurantes de alta cocina.
En México, esa variedad comienza con ingredientes que forman parte de la identidad alimentaria del país. El maíz, los chiles, el frijol, el cacao y una amplia diversidad de productos regionales forman parte de una tradición que se ha transmitido entre generaciones.
Además, cada territorio aporta sabores distintos. Oaxaca aparece asociado con el mole, las tlayudas y el mezcal. Guadalajara destaca por la birria y las tortas ahogadas, mientras Mérida representa la cocina yucateca con preparaciones como la cochinita pibil y la sopa de lima.
Puebla también figura entre los referentes gastronómicos señalados por TTW, especialmente por el mole poblano y las cemitas. Baja California, por su parte, aporta pescados, mariscos, tacos y una importante tradición vitivinícola.
La lista también incorpora destinos turísticos del Caribe mexicano. Cancún aparece entre los principales puntos gastronómicos del país por su oferta de pescados, mariscos y cocina vinculada con los sabores de la región. Tulum también forma parte de este recorrido culinario.
México supera a las potencias gastronómicas tradicionales
El primer lugar adquiere mayor relevancia por los países que aparecen inmediatamente después. Italia, España y Japón cuentan con una fuerte presencia internacional gracias a sus cocinas y productos emblemáticos.
Italia ocupó el segundo lugar, seguida por España. Japón quedó en cuarto sitio e India en quinto. Después aparecen Estados Unidos, Grecia, Portugal, China e Indonesia para completar los primeros diez lugares.
La clasificación, sin embargo, no pretende medir únicamente la calidad de los restaurantes. Travel And Tour World explica que su evaluación combina patrimonio, identidad regional, mercados, comida callejera, experiencias culinarias, bebidas, sostenibilidad y atractivo turístico.
Por ello, el resultado coloca en una misma conversación a las cocinas tradicionales y a las nuevas experiencias gastronómicas que buscan atraer viajeros.
En el caso mexicano, esa combinación permite recorrer el país a través de sus platillos. Una ruta puede comenzar con tacos en una ciudad, continuar con mole en Oaxaca, pasar por la cocina yucateca y terminar frente al Caribe con pescados y mariscos.
La gastronomía también se convierte en atractivo turístico
El ranking refleja además un cambio en la manera de viajar. La comida dejó de ser solamente una actividad complementaria para convertirse en parte del motivo por el que una persona elige determinado destino.
Travel And Tour World señala que su investigación tomó como referencia publicaciones de organismos turísticos, organizaciones de promoción de destinos, reportes de la industria hotelera, guías de restaurantes, reconocimientos gastronómicos, festivales y plataformas especializadas.
La metodología también incluyó criterios relacionados con la experiencia del visitante y el atractivo turístico de cada país. De esta manera, la gastronomía se analiza no solo desde el plato, sino desde todo lo que ocurre alrededor de él.
México llega así al primer lugar con una oferta que combina patrimonio, productos locales, cocina popular, restaurantes contemporáneos y tradiciones regionales.
El resultado también abre una oportunidad para destinos que buscan atraer visitantes interesados en conocer un territorio a través de sus sabores. En ese escenario, la gastronomía mexicana funciona como una puerta de entrada a la cultura, las comunidades y las historias que existen detrás de cada receta.
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